Alexander Gallé Food

5 DAYS OF BAKING | NR°5

Sonntag, November 01, 2015Alexander Gallé

| FLUFFIGE WÜRFEL AUF ERDBEERFRUCHTSPIEGEL MIT MANGO - ORANGEN BUTTERCREME |

Bei | 5 DAYS OF BAKING| dreht sich alles um leichte, schnelle und leckere Rezepte, sowie um traditionelles und altes mit modernem zu verbinden. Alle Rezepte wurden eigens für diesen Blog mit einer Profikonditorin entwickelt und umgesetzt.

Im fünften und letzten Teil meiner Serie 
| 5 DAYS OF BAKING | gibt es zum Abschluss noch ein  Dessert. Wir haben diese Nachspeise in einer Glasglocke angerichtet aber ein Teller tut´s natürlich auch.



SCHRITT für SCHRITT zum KUCHENWÜRFEL

- Für das Grundrezept Butter, Zucker und das Backpulver cremig rühren
- Vorsichtig das Ei hinzugeben 
- Das Backpulver mit dem Backpulver vermengen und in den Teig rühren 
- In Muffinformen geben und bei 160°C Heißluft etwa 15-20 Minuten backen 
| TIPP | Die Zahnstocherprobe verrät dir ob deine Muffins fertig sind. Nimm hierzu einfach einen Holzspieß oder Zahnstocher und stich damit in die Mitte des Teiges > Bleibt nichts daran hängen sind sie fertig.

SCHRITT für SCHRITT geht´s WEITER 

-Für den Fruchtspiegel einfach die Erdbeeren auftauen lassen und mit etwas Wasser in den Mixer geben
- Puderzucker und etwas Vanillearoma dazu geben

- Die zimmerwarme Butter sehr cremig rühren
- Den Puderzucker dazu geben 
- Die Mango in sehr kleine Würfel schneiden und mit der Marmelade in die Creme geben 
- Die abgekühlten Muffins vom Papier befreien und in 2-3 Würfel schneiden
- Die Creme in einen Spritzbeutel umfüllen und anrichten.

Ich hoffe dir hat diese Serie gefallen. 
Bis Bald!

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